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Stroncatura

2.50 2.00

Nella «stroncatura» c’è tutta la sacralità del cibo del Sud: piatto povero, nato a fine Settecento dagli scarti della molitura spazzati da terra e per questo ritenuto illegale per lungo tempo, cibo preferito dai proletari che lo condivano con quello che trovavano nell’orto o che offriva liberamente madre natura.

La famiglia Cardamone, dopo approfondite ricerche sugli usi e le tradizioni culinarie del territorio, concentra infatti la sua attenzione sul recupero dei sapori antichi a partire dall’alimento primario delle nostre popolazioni: la pasta.

Nata nelle antiche terre del sud, la pasta ha finito col conquistare le tavole dell’intera nazione ed è in costante espansione nel mondo intero sia per la sua bontà sia per le alte qualità nutrizionali e salutari.

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Peso 0.5 kg

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