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Tagliolini al limone

2.50 2.00

Ricetta di Pietro con i tagliolini al limone:

con un pelapatate prelevare la scorza di un limone non trattato e ridurre a listarelle sottili la scorza. Spremere il succo del limone.

Sciogliere il burro e l’olio in un tegame capiente o in una padella larga dai bordi alti; quando sarà sciolto, versare le stricioline di scorza di limone.

Dopo qualche istante aggiungere i tagliolini cotti in precedenza in abbondante acqua salata e irrorare con il succo di limone e con l’acqua calda salata.

Cuocere per pochi minuti; poi spegnere il fuoco e aromatizzare con il timo.

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